Ät dig friskare

Här kommer lite tips hur vi äter oss friskare! De som lever längst äter en medelhavsbaserad kost med mycket bönor, fisk o grönt o sparsamt med kött. Salladen bör ha huvudrollen och att avsätta ett mål om dagen till sallad är en bra ide. Nedan lite smarta tips & suveränt goda sallader :

Bönor kan man köpa blandade, kokta i tetrapack men det går ju utmärtk att koka lite kikärter lr annat själv o frysa in i små paket. Att odla själv är ju jättegott & garanterat fritt från prylar.

Salladsmix: Färdig påse i butik, (undvik Dole som haft Clostridium) men mixa tex ruccola /spenat /mangold själv, då dessa innehåller mest näring o nyttig nitrat ( förbättar syret) med billig isberg.

Frysmix: frysta i påse med tex ärter majs paprika eller broccoli, morot, blomkål som ej behöver kokas. Superpraktiskt o de bästa valen, med reservation för att de troligen ej är eko. 

Dressing: Går ofast att mixa majo/surmjölk/surost Den som orkar gör egen majonäs med ägg samt olivolja. kryddorna bör dra i dem långt innan , liksom salladen i den senare. 

Groddar: När bönor o frön lagts i blöt aktiveras deras enzymer och näringen mångdubblas samt kroppens förmåga att  smälta och ta upp det.  

QUINOA passar utmärkt o ha i sallader utan gluten, mkt nyttigare o bättre än pasta, potati, ris på ett bra sätt. lågt GI  relativt mycket protein. rik på B9 som är viktig för fosterutvecklingen och hjärt- och kärlhälsan. (kokt): Energi: kcal 140, protein 4-10 g LÅNGSAMMA kolhydrater 21,7 g, fett 2,4 g.

SOLROSKÄRNOR nötaktiga smak, perfekt som smakförhöjare i bröd, müsli och sallader eller rostade som snacks. Innehåller kolesterolsänkande växt-steroler och är rika på nyttiga mineraler och fettsyror . 594 kcal, protein 23 g, kolhydrater 12,6 g, fett 50 g. pantonensyra vitamin B15 vi skrivit om förut som är extremt bra för syret o hjärtat.  Blötlägg gärna 24 tim ev med fler nötter o mixa med ost, oliver , soltorkade tomater – Åts som pesto till allt. Mjölksyra förebyggs i muskler av detta.  

AMERIKANSK (Ceasar); använd gärna överbliven egenkokt kyckling från soppan ( i fastnålat inlägg) och blanda i ceasardressingen;
Mixa matjessill /ansjovis med creme fraiche & /eller majonnäs, stark senap , vitlök, salt, vitpeppar o citron . Det ska va rejält med kryddor o fisk! Blanda med grönsallad, gärna cosmopolitan o ruccola, nåt rött, lite tomat lr paprika kanske? Stekt bacon är gott till men inte så nyttigt förstås.

 Den som orkar gör egen majonäs med ägg samt olivolja. Lite (rostade) cashwenötter / valnötter kan va snyggt o gott, liksom rödlök och broccoli. ( Den kan man fräsa lite i pannan med baconet från frysmix)
 Sillen innehåller omega 3, kyckling lättsmält bra protein. Senap är en medicinalväxt. Citron, peppar o vitlök ingår i programmet. Jag använder inte krutonger o parmesan. Men inget är tabu.

GREKISK: spenat/ruccola mix, getost, oliver, äppelcidervinäger, olivolja, rödlök, bönor , olivolja, tomat, ägg , gurka, oregano och salladskrydda , svartpeppar

ITALIENSK ( Capreze): salladsmix, basilika, mozzarella, olivolja, färska o soltorkade tomater, oliver, rödlök mm.

TYSK: salladsmix, ärtor, majs o paprika frysmix, tärnad kassler/ salami potatissallad, italiensk salladskrydda, vitpeppar, vitlök, ägg, tomat, soltorkad tomat o basilika

TONFISK : som ovan men byt kassler /korv o soltorkade tomater mot tonfisk och tillsätt oliver

ENGELSK: som ovan men köttrester /rostbiff och pickles gärna coleslaw. Senapsvinegrätt lr pepparotsdressing passar till.

JAPANSK: Teriakimarinerad lax, kyckling lr biff steks med ingefära, honung, soja och sesamfrön och blandas i en härlig grönsallad samt wokmix . Gör gärna extra vinegrätt av marinaden.

VÄSTKUST: salladsmix, frysmix, räkor, ägg, tomat ev sparris eller avokado  DRESSING kan man välja antingen med pepparot och ost  fast godast e nog med chilli/tomat/vitlök/citron-cremen. kräftstjärtar och eller lite lax eller rom går oxå att ha till. 

LAX : Som ovan, men manmåste prova teriakilaxen..  (lägg en hel lax i ugn själv, på låg temp så sparas omega 3 bäst, annvänd ej folie )

KYCKLING: salladsmix o broccoli mxen avokado samt chillicremen , kan varieras med currydressing gärna med curry-pudrade äppelbitar .

FRANSK: Bra sallad för syre o parasit-rening o detox( herxx rening) ; Salladsmix med spenat, ruccola o blasten från betorna. Lägg på kokta rödbetor , avokado, päronbitar, valnötter, getost ev ägg/ bönor för protein . Häll på en vinegrätt av Honung, olivolja , citron, salt o peppar. Denna är en de luxe 🙂 

    • Blanda Teriakisåsen med ingefära.
    • Pensla laxen med såsen och spara lite till woken.
    • Lägg laxfilén i en smord ugnssäker form, strö över sesamfrön.
    • Tillaga laxen i ca 10-12 minuter i ugnen  i 200 gr eller stek mjukt i stekpanna.

    PUMPA eller ROTFRUKTER SÖT/POTATIS:  till kött, fisk,kyckling eller vegetarisk buffé

    • Skala pumpan och ta bort kärnhuset. Skär pumpan i bitar. Lägg bitarna i en ugnsfast form och riv ingefära och vitlök över. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen  200 grader ca 30 min.
    • 3. Skölj och strimla salladslöken och skölj och riv citronskal.
    • 4. Ta ut den rostade pumpan och lägg upp på ett vackert fat. Strö salladslök, citronskal och pumpafrön över.

    Jag har lagat de flesta av ovan o smakerna passar ihop. Det viktiga är dressingen. Får salladen dra i den flera timmar den ska ätas blir det mycket godare. Man behöver en eller två stora skålar om man är en stor familj. Man kan servera hälsosamt bröd o ost till. Med lite vin blir det riktigt lyxigt o kanske en bruscetta med tomater, olivolja och vitlök i ugn?

    För de som rensar patogener är sallad o dressingen ett utmärkt sätt att ösa på med vitlök, oregano , timjan malört mm och blanda olivolja och citron /vinäger.

    Klicka på länken för att läsa hur de som blir över 100 år o är friska bär sig åt;  https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/04/11/398325030/eating-to-break-100-longevity-diet-tips-from-the-blue-zones

    • Stop eating when your stomach is 80 percent full to avoid weight gain. ( sluta äta INNAN du är mätt)
    • Eat the smallest meal of the day in the late afternoon or evening. (vanesak, denna passar jag på- många äter huvudmålet innan läggdags därför att kroppen behöver VILA när den smälter maten, därav sk. palttkoma )
    • Eat mostly plants, especially beans. And eat meat rarely, in small portions of 3 to 4 ounces. Blue Zoners eat portions this size just five times a month, on average. (plantbaserad kost med lite kött en gång i veckan
    • Drink alcohol moderately and regularly, i.e. 1-2 glasses a day. (lite vin dagligen)

    Se gärna detta korta klipp om Blue zones / Blå zoner ( 5 min) mycket bra! , (det finns flera på nätet), tyvärr är de bästa borta i vanlig ordning. https://www.youtube.com/watch?v=_VtHRwq5Um0&feature=youtu.be

     



    Här kommer ytterligare lite inspiration för att bli friskare. .. även överviktiga och sjuka kan anpassa övningarna och glöm inte musiken och djupandningen.! frekvens 528 love=>universums hemlighet.. som basar blodet så patogenerna kolar..

    Love & light ❤ 

    Kommentera

    Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

    WordPress.com Logo

    Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

    Google-foto

    Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

    Twitter-bild

    Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

    Facebook-foto

    Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

    Ansluter till %s